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榄菜肉片烧茄子
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一灯大师
当这盘红烧茄子端上桌时,我崽新新说:“哇,妈妈,这个什么菜呀?是乌龟吧!”

囧。。。。囧。。。。。。

小孩子就是这么可爱,也这么有想象力。

看到切了花刀的茄子能想象成乌龟。


突然很想吃茄子,正好在超市里看到了又大又圆的茄瓜,就像小时候农村老家地里种的那个品种,只是现在超市里都是长长的茄子了,实在想念呀!

我在里面加了榄菜,别有一番风味。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
50g
茄子
250g
青椒
20g
适量
适量
橄榄菜
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 圆茄子洗净去蒂,青椒去内籽。
  • 2. 茄子切花片,青椒切丝
  • 3. 烧一锅热油,等6成热的时候,放茄子进去炸
  • 4. 炸至茄子变软
  • 5. 盛出待用
  • 6. 大蒜切片,五花肉切片
  • 7. 用炸过茄子的一点油爆香蒜片
  • 8. 煸五花肉
  • 9. 放酱油,醋炒肉
  • 10. 放榄菜一起炒
  • 11. 再倒茄子和青椒一起翻炒,放少量盐,鸡精,炒匀出锅
小贴士
因为榄菜本来就会咸,所以要减少盐的份量。
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