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肉沫烧茄子
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障裂贪绽唾
明天就进入端午假期了。今天的菜就要简单一点,最好不剩。将冰箱里的菜组合组合,做个肉沫烧茄子吧!简单又下饭。
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
1根
肉沫
80g
洋葱
半个
适量
生抽
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
蒜瓣
3瓣
步骤
  • 1. 蒜瓣切片。 炒锅大火,放油。放入蒜瓣爆香。
  • 2. 肉沫用料酒和盐腌制。 蒜瓣爆锅后放入肉沫,炒熟。
  • 3. 茄子切成条,用盐水泡一会。挤干水份。 肉沫炒好后直接放入茄子,一起翻炒。
  • 4. 加入适量的水、生抽、老抽和糖。翻炒均匀。
  • 5. 加盖,焖煮5分钟。
  • 6. 开盖后大火收汁。
  • 7. 装碗后撒上洋葱丝。 肉沫烧茄子完成!
小贴士
真抱歉!食材的准备照片忘记拍了,只好直接加注了。
肉沫可变化多样。可调成不同的口味。我这次是直接用了上次做饺子剩下的馅做的。
茄子切好后放在盐水里泡一会,炒时不吃油,感觉不错。这也是现学现用。
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