您的位置: 首页>菜谱分类>肉丸烧茄子
肉丸烧茄子
2.6万热度
109收藏
武十九之夏
从昨天下午就开始下雨一直到白天,遇到雨天就不愿意出门,除了上班或有特殊的事情,今天将家里冰箱里的食物搜罗了一番,有猪肉馅。
夏天还是少吃一些油炸的较油腻的食品,于是决定用它做肉丸烧茄子吧。
虽然色泽不鲜艳,但味道却很不错,非常下饭的家常菜呢。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
茄子
400g
适量
适量
少许
少许
料酒
少许
酱油
适量
大蒜
1头
步骤
  • 1. 肉馅提前拿出来化冻
  • 2. 放入盐、鸡精
  • 3. 加入酱油和料酒调制成馅料
  • 4. 锅中油三成热后,将肉馅做成肉丸放入煎制,煎至金黄色后盛出。
  • 5. 用煎丸子的油煎制茄子片
  • 6. 当一面变色变软后翻面煎制另一面。
  • 7. 煎好后将茄子拨至锅边,放入葱花爆香
  • 8. 然后放入丸子和茄子一起烧制
  • 9. 加入精盐和鸡精
  • 10. 加入少许水进行烧制。
  • 11. 让汤汁慢慢烧入茄子内部
  • 12. 放入蒜末提香增味
  • 13. 翻炒均匀后即可出锅
小贴士
煎制肉丸的油煎制茄子味道更香,更入味。
烧制时一定要加入少许汤汁,使肉香和蒜香吸入茄子中,味道才纯正好吃。
这道菜的其他做法

肉丸烧茄子

39收藏
6万热度

肉段烧茄子

103收藏
2.1万热度

肉沫烧茄子

125收藏
3.5万热度

番茄肉片烧茄子

95收藏
21.1万热度

牛肉丁烧茄子

130收藏
9.4万热度
热门菜谱

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度
相关菜谱