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番茄肉片烧茄子
21.1万热度
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梨子Nicole-
人们都喜欢吃烧茄子,由于茄子特别喜油,象海棉一样吸收了油脂的茄子会很油腻的。我这款番茄肉片烧茄子,省去了茄子过油的环节,加入了番茄以后,汤汁很浓稠,完全被茄子所吸收,鲜嫩的茄子,酸甜的味道,制作简单,营养不流失,不失为轻食者的最佳选择。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
肉片
200g
番茄
2个
适量
适量
料酒
适量
葱花
少许
酱油
少许
淀粉
少许
步骤
  • 1. 茄子清洗干净
  • 2. 西红柿清洗干净
  • 3. 茄子去皮切成均匀的块
  • 4. 西红柿去皮切好备用
  • 5. 锅中油热后,将用料酒、盐、淀粉腌制过的肉片放入煸炒
  • 6. 变色后倒入酱油
  • 7. 煸炒至完全变色
  • 8. 倒入西红柿块
  • 9. 大火烧开,将西红柿汤汁烧出来
  • 10. 再放入茄子块
  • 11. 加入精盐
  • 12. 放入鸡精
  • 13. 大火将汤汁都吸收进去即可关火
  • 14. 香软的番茄肉片烧茄子出锅啦。
小贴士
茄子用比较嫩的更易于成熟和吸收番茄汁;
番茄一定要烧出汤汁来,这样都能让茄子吸收充足的汤汁,
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