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鸡蓉豆腐丸子
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孤单
鸡肉辅食做的不好,容易柴,有些妈妈头疼做不好,导致宝宝不爱吃。今天分享个10分钟鸡肉丸子给你们,新手妈妈、没时间妈妈都可以轻松应对。
加了些豆腐,使丸子肉质鲜嫩不柴,细腻滑嫩多汁。鸡肉虽然没有红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉)补血补铁的效果,但鸡肉相对红肉更好消化,还含有丰富的优质蛋白质、B族维生素。
参考月龄:9M+
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
100克
北(老)豆腐
60克
淀粉
2克
步骤
  • 1. 食材:鸡腿肉 100克,北(老)豆腐 60克,淀粉 2克
  • 2. 北(老)豆腐放热水中焯烫1分钟。>>北豆腐含水量低,是含钙量最高的豆腐。北豆腐(又叫卤水豆腐、老豆腐)的钙含量为 138 mg/100 g,南豆腐(又叫石膏豆腐、嫩豆腐)的钙含量是 116 mg/100 g。
  • 3. 鸡腿丁和北豆腐搅拌成鸡蓉豆腐。>>鸡腿丁可以用鸡胸替换,鸡腿含油脂高些,口感更好。
  • 4. 2克淀粉加入搅拌均匀。>>淀粉可加可不加。
  • 5. 手洗净,从虎口挤出一个个丸子。
  • 6. 放入微沸的开水锅里。开始水不能太沸,会冲散丸子。
  • 7. 丸子浮起,再煮4分钟即可。
  • 8. 轻轻一压,可压开,放汤中、粥里都可以。
小贴士
营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
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