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豆腐别总直接炖,加上干贝做成干贝豆腐丸子,味道香嫩入味,老少皆宜
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新妹儿oba
干贝味道鲜美,古语有“食后三日,犹觉鸡虾乏味”。烹饪中常用来和无味的食材配伍,以增加整个菜肴的鲜味。今天和朋友们分享一道干贝豆腐丸子
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
适量
适量
肉末
适量
干贝
适量
料酒
适量
姜汁
适量
耗油
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
  • 1. 原料图片
  • 2. 干贝洗净,加葱、姜、料酒上笼蒸一个小时
  • 3. 豆腐捣碎,加肉末、鸡蛋液、盐、姜汁、鸡精,搅打上劲
  • 4. 挤成丸子用温油炸微黄色
  • 5. 葱、姜、蒜炒出香味,放入豆腐丸子,加开水、干贝是干贝汁、盐、料酒、耗油、鸡精,小火烧至入味,用水淀粉勾芡
小贴士
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