豆腐别总直接炖,加上干贝做成干贝豆腐丸子,味道香嫩入味,老少皆宜
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新妹儿oba
干贝味道鲜美，古语有“食后三日，犹觉鸡虾乏味”。烹饪中常用来和无味的食材配伍，以增加整个菜肴的鲜味。今天和朋友们分享一道干贝豆腐丸子
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
肉末
适量
干贝
适量
料酒
适量
姜汁
适量
耗油
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 干贝洗净，加葱、姜、料酒上笼蒸一个小时
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3. 豆腐捣碎，加肉末、鸡蛋液、盐、姜汁、鸡精，搅打上劲
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4. 挤成丸子用温油炸微黄色
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5. 葱、姜、蒜炒出香味，放入豆腐丸子，加开水、干贝是干贝汁、盐、料酒、耗油、鸡精，小火烧至入味，用水淀粉勾芡
小贴士
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