爆炒肥肠
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爱热闹disorder
F叔上次回cleveland，特意给我带了一包冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸如鸡胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。尤其是在俺们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能吃上一顿肥肠，那简直就是过年！
食材
肥肠
1包（3条）
洋葱
半个切片
青椒
2个切片
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红椒
适量
干花椒
适量
步骤
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1. 放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来， -
2. 切成薄段
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3. 热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），
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4. 依次下入青椒片
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5. 洋葱片，加盐翻炒。
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6. 青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
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7. 起锅前下入青葱叶翻炒几下
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8. 就可盛起了。