爆炒肥肠
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欢畅
这道肥肠不但下饭.下酒好，但也会绝对辣的喷火，呵呵！虽然自己处理肥肠比较麻烦，但是绝对干净没异味，最主要的是实惠。可能是自己比较爱吃，所以也没怎么觉得恶心，哈哈...
时间: 10分钟内
食材
肥肠
800g
蒜头
适量
小辣椒
适量
八角
1个
香芹
适量
步骤
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1. 肥肠买回啦直接倒入盆子里放入适量的生粉和醋，用手不停的抓3到5分钟 -
2. 用水冲洗干净，如果觉得还有味道，再放少许的生粉和醋再抓一次并洗净
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3. 洗好的肥肠焯水
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4. 焯好的肥肠用剪刀减掉外面的肥油
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5. 再把肥肠放入锅里，加适量的水和葱/八角/料酒以及姜片煮45到60分钟
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6. 煮好的肥肠/小辣椒/香芹/蒜头
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7. 肥肠/辣椒/蒜头/香芹洗净切好备用
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8. 油锅烧热放入辣椒和蒜头煸炒
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9. 放入香芹翻炒
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10. 放入肥肠煸炒
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11. 放入料酒
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12. 放入胡椒粉
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13. 放入酱油膏（没有酱油膏可以用生抽代替）
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14. 最后放入盐和鸡精调味即可
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15. 出锅即可食用
小贴士
1.肥肠焯水过后一定要再煮一次不然会嚼不烂的。