爆炒肥肠
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所言皆尘土
我们那里过年，会做很多卤菜，来客人的时候，加入一点配菜，随便炒一下也是一道大菜，，喜欢吃我妈做的爆炒肥肠，一点油都没有，一点气味都没有，特么的香，这个肥肠也是我自己清洗，自己卤制的，想吃的时候解冻，随便一炒，也是一道下饭菜。
春节这个菜一上桌子，就光盘啊，，哈哈哈
春节这个菜一上桌子，就光盘啊，，哈哈哈
时间: 1-2小时
食材
卤肥肠
250g
蒜苗
7颗
葱白
2颗
姜
几片
蒜末
适量
小米辣
4颗
老抽
半勺
盐
半勺
鸡粉
小半勺
外婆香小榨菜籽油
15毫升
生抽
2勺
步骤
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1. 准备好食材，猪大肠，买回来，洗干净，用白醋加面粉，反复洗，把里面的油都丢掉，自己弄，搞干净一点，然后飞水，在卤煮(可以参考之前发的卤鸭爪的菜谱)，大肠切块，姜片，葱段，蒜末，蒜苗切寸段 -
2. 看看，猪大肠，很干净哈
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3. 蒜苗
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4. 配料
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5. 锅热，倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油
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6. 放入蒜，姜，小米辣，葱白，煸炒一下
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7. 放入猪大肠，炒出油
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8. 这样，油都出来啦
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9. 放入蒜苗
小贴士
猪大肠清洗干净，做出来才好吃哟，一定耐烦洗