肉丝豆干炒豆角
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现在慢慢进入夏季，也是豆角上市的季节，肉丝豆干炒豆角是很家常的一道菜，豆角含丰富的维生素B、C和植物蛋白质。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
时间: 10分钟内
食材
豆角
400g
猪肉丝
100g
豆干
2小块
蒜末
适量
花生油
适量
酱油
适量
生粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 豆角洗净摘成2公分的小段。 -
2. 豆干2小块。
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3. 切成粗条。
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4. 猪肉切成丝。用盐，酱油，油，生粉拌匀，放置10分钟。
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5. 蒜切碎。
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6. 热锅放油，下肉丝。
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7. 翻炒至肉变色。
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8. 裝起备用。
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9. 锅内再放适量油，放蒜末爆香。
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10. 加入豆干翻炒均匀。
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11. 倒入豆角继续翻炒。
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12. 加少许水，翻炒至豆角短生。
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13. 加入炒好的肉丝，继续翻炒。
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14. 加盐，鸡精调味。出锅啰！
小贴士
豆角也可用开水焯一下再炒，可去除豆青味。
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