肉丝豆角焖面
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惠萧山情人
我们家特别的喜欢吃豆角焖面，特别是炎热的夏天，几乎每天晚上都要做这个焖面吃，再早早的熬一锅绿豆汤，晾凉了放在冰箱冷藏，边吃边喝，别提多爽了！今天做这个豆角焖面的时候加了一些肉丝进去，比原来更加美味啦，我家宝宝吃了好大一盘呢！
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
500克
豆角
1000克
湿面条
1000克
生姜
1块
蒜
2头
小葱
50克
花椒
10粒
干辣椒
2个
八角
2个
料酒
2勺（15ML一勺）
香油
2勺
老抽
1勺
玉米淀粉
1勺
盐
1勺
鸡精
1勺
清水
适量
酱油
2勺
步骤
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1. 生姜洗净切成丝，蒜瓣剥皮剁碎，小葱洗净切成末备用！ -
2. 瘦肉洗净切成丝，加入一勺玉米淀粉，一勺香油，两勺料酒，一勺老抽，生姜，蒜瓣腌制片刻！
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3. 豆角去掉两头，抽筋，掰成小段洗净沥干水份备用！
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4. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色！
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5. 把肉丝拔到一边，放入花椒，干辣椒，八角炒出香味儿！
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6. 放入豆角，加入一勺盐翻炒均匀！
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7. 加入适量的水，把豆角扒拉平！（水不要太多，刚好能看到水就可以了！）
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8. 把湿面条揪短，均匀地撒在豆角上！
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9. 盖上盖子，小火慢慢的蒸10分钟即可！
小贴士
蒸面条的时候记得要小火慢慢的蒸哦，不要蒸糊了！
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