茄子烧豆角
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家小沫小柒柒杯
豆角烧茄子是一道家常菜，这个季节是豆角和茄子大量上市的时候，也成为每个家庭餐桌上的常见菜。这道菜咸鲜适口，喜欢的朋友们可以试试。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
200g
茄子
1个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
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1. 豆角洗净去筋掰成小段 -
2. 茄子洗净撕成条，撒少许盐腌一下，挤掉黑水备用
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3. 锅中水烧开焯熟豆角
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4. 豆角焯熟后捞出，葱切末
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5. 热油锅，放入葱末爆香
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6. 放入茄条翻炒
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7. 再放入焯熟的豆角翻炒
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8. 放入花椒粉炒匀
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9. 倒入适量酱油翻炒
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10. 放入适量白糖炒匀
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11. 再放入适量盐翻炒
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12. 翻炒片刻，放入味精调味即可
小贴士
切记：豆角要焯熟，防止中毒
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