佛手瓜炒鸡蛋
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静若繁花成
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
时间: 10分钟内
食材
佛手瓜
300g
鸡蛋
2个
葱
5g
姜
3g
盐
4g
花生油
30ml
清水
20ml
步骤
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1. 佛手瓜去皮洗净切片。 -
2. 鸡蛋打成蛋液。
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3. 锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
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4. 另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
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5. 放入佛手瓜炒至断生。
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6. 再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水。
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7. 翻炒一分钟出锅即可。
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8. 盛盘。
小贴士
不要加味精。
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