佛手瓜炒鸡丁
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芹菜豆豆
鸡丁软嫩入味，佛手瓜脆嫩，很好吃。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
1个
佛手瓜
1个
胡椒粉
1小匙
淀粉
1大匙
葱
适量
姜
适量
蒜
3瓣
红椒
适量
生抽
1大匙
醋
1小匙
白糖
1小匙
五香粉
1小匙
料酒
2小匙
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡胸肉摘去杂质洗净。 -
2. 从中间片开，用刀背轻轻拍松，切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉，分次加入适量清水，抓匀上浆。
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3. 佛手瓜去皮，挖去瓤。
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4. 葱姜蒜红椒切片，佛手瓜切丁。
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5. 生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐，加入一点温水调成料汁。
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6. 炒锅多加点油烧热，加入鸡胸肉炒变色盛出。
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7. 利用锅中底油，加入葱姜蒜炒香。
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8. 加入佛手瓜丁炒几分钟至断生。
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9. 加入鸡胸肉和红椒，沿锅边淋入料汁，翻炒。
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10. 汁差不多收干即可。