[手工美食]QQ糖慕斯蛋糕
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冰雪七色花爱恋
这一款免烤蛋糕，非常适合没有吉利丁片、没有淡奶油的烘焙新手试做。
时间: 1-2小时
食材
蛋糕体
1个
酸奶
300g
QQ糖
140g
开水
120g
QQ糖
75g
开水
80g
步骤
-
1. 蛋糕体使用了提前做好的戚风，片成两片。材料表中的主要是慕斯体的用料，辅料是果冻层的用料。 -
2. 取其中一片，将蛋糕片削下去一圈，放入模具，图上用的8寸活底戚风模，外面包一层锡纸，防止液体外漏。
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3. QQ糖内倒入刚烧开的水，不断地搅拌，使QQ糖融化。
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4. 等QQ糖全部融化后分次加入酸奶，搅拌均匀。
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5. 将搅拌好的酸奶液倒入模具内，入冰箱冷藏。
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6. 由于戚风蛋糕太轻，漂了上来，建议使用海绵蛋糕或者磅蛋糕。
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7. 准备果冻层，同样将QQ糖里面放热水，搅拌融化后，待用。
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8. 用模具刻一些西瓜片。
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9. 围了一圈花边，用来遮盖露在酸奶液外面的蛋糕边缘。
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10. 然后轻轻倒入果冻层的液体，继续入冰箱冷藏，约1小时就凝固了。
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11. 用的活底模具，底下支了一个瓶子，用吹风机稍吹一会儿，就轻松脱膜了。
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12. 挺冰爽的，使用的什么口味的QQ糖，蛋糕就是什么味道。
小贴士
1，蛋糕体建议使用海绵蛋糕或者磅蛋糕。
2，防止酸奶层出现气泡。
3，具体冷藏时间根据用料的多少。
4，脱膜使用外部加热的方式，热敷或者吹风机都可以。
5，切块时，在炉灶上烤一下刀，会切的比较整齐。
2，防止酸奶层出现气泡。
3，具体冷藏时间根据用料的多少。
4，脱膜使用外部加热的方式，热敷或者吹风机都可以。
5，切块时，在炉灶上烤一下刀，会切的比较整齐。
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