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QQ糖慕斯蛋糕
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你的菠萝酱-
早就想做慕斯蛋糕了,之前还特意买了吉利丁片,没想到QQ糖也可以啊,这次就跟着水晶老师认真学习。。。那天带着孩子们去买菜,俩人都跑零食区,我拿了两包水蜜桃口味的QQ糖,问儿子这种好不好吃?他说还可以吧、其实他都很少吃糖。每包70克,拿了两包。。。我给儿子说:“这是我要做蛋糕用的,不能吃哦!”儿子猛然醒悟:”我说的,妈妈怎么会主动买糖给我们,原来如此!“哈哈哈。。。我承认,为了你们的牙齿,我不是好妈妈,o(╯□╰)o制作的过程中,我犯了个大错,放了蛋糕片以后,然后倒入全部慕斯液,表面有泡泡,然后。。然后我就震了一下模具,导致蛋糕片一边浮起,慕斯液下沉,好在没什么影响,成品还是挺漂亮滴!
时间: 1-2小时
食材
六寸戚风蛋糕
1片
QQ糖
100g
开水
90g
淡奶油
250ml
炼乳
20g
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 戚风蛋糕一片,修剪到比模具小一点。
  • 3. QQ糖加热水化开。(必要时隔水加热)然后放凉水中降温。
  • 4. 淡奶油倒入冷冻过的盆中。
  • 5. 加入炼奶,打发至稍有纹路,可以缓缓流动。
  • 6. 把放凉的QQ糖液体,少量多次加入到淡奶油中。慕斯糊就完成了。
  • 7. 先把一半慕斯糊模具,放一片蛋糕,然后把剩下的糊全部倒入。放入冰箱冷藏,至少四小时。
小贴士
放上蛋糕片再倒慕斯糊时,不要震动模具,大力震动会使蛋糕漂浮、慕斯液下降。。。。
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