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美妙双色慕斯蛋糕（6寸）
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娇柔composite
有颜值又有内涵的慕斯蛋糕，双色的视觉享受，四重的味觉享受，当真美妙哟！
食材
戚风蛋糕6寸
2片
第一款：火龙果芒果双色慕斯
适量
【红心火龙果慕斯液】
适量
红心火龙果汁
50克
淡奶油
50克
糖粉
5克
吉利丁片1片
5克
【芒果酸奶慕斯液】
适量
芒果泥
100克
酸奶
50克
【表面装饰】
适量
法芙娜可可粉
适量
第二款：巧克力抹茶芝士慕斯
适量
【巧克力慕斯液】
适量
黑巧克力
50克
牛奶
30克
【抹茶奶酪慕斯液】
适量
若竹抹茶粉
5克
奶油奶酪
60克
细砂糖
20克
马卡龙
2颗
步骤
  • 1. 从冷冻室取出蛋糕片自然解冻至蛋糕片变软
  • 2. 将蛋糕片分别剪去一圈边
  • 3. 淡奶油打发至6分冷藏备用
  • 4. 将红心火龙果肉过筛取汁
  • 5. 吉利丁片放入冷水中泡软
  • 6. 放入红心火龙果汁中微波炉叮化
  • 7. 再分次加入奶油拌匀
  • 8. 模具中铺入一块蛋糕片后倒入慕斯液冷冻15分钟
  • 9. 继续打发第二层的奶油
  • 10. 芒果肉放入料理机中打成泥
  • 11. 将泡软的吉利丁片和酸奶一起放入微波炉中叮化
  • 12. 和芒果泥搅拌均匀
  • 13. 再加入之前打发的奶油拌匀
  • 14. 取出蛋糕模接着放入蛋糕片
  • 15. 倒入芒果慕斯液，震模后冷藏4小时或过夜。
  • 16. 用电吹风脱模
  • 17. 蛋糕上直接搁上花片（我只有8寸的，也一样能用。）用粉筛筛上可可粉
  • 18. 轻轻取掉花片即可
  • 19. 美美哒
  • 20. 啊呜一口
  • 21. 第二款巧克力抹茶芝士慕斯
  • 22. 挤上奶油放上马卡龙装饰即可
  • 23. 屌丝蛋糕装逼成功
  • 24. 切面挺好看的
  • 25. 吃一口无比美味
小贴士
1、筛粉时有图案的地方筛厚些，筛浅了图案不明显。不必担心筛多了会苦，最后入口吃起来一点不会觉得苦。
2、怕麻烦的话，两次奶油也可以全部一次性打发，冷藏备用即可。
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