糖醋里脊
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steak情恋
糖醋里脊是孩子们的最爱吧!每次去饭店吃饭.必点的菜.属于甜菜,女人和孩子都喜欢.初次做糖醋里脊.没什么经验.颜色有点过.不过味道还是不错滴.
食材
里脊
200g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 里脊肉切成手指粗的长条. -
2. 蕃茄酱备用.
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3. 里脊肉放上姜,葱.八角,料酒淹制半小时左右.
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4. 加一点蛋清和淀粉搅拌均匀.
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5. 鸡蛋加一点面粉搅拌成糊状.
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6. 倒入里脊肉里搅拌.沾满里脊肉.
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7. 锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多.
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8. 炸至金黄滤出.
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9. 锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油.放点点白糖和白醋.
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10. 倒入炸好的肉.
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11. 出锅.
小贴士
肉条挂糊用的糊，不能太稀.肉条炸的时间不能太长，油温要控制好.
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