糖醋里脊
2.5万热度
128收藏
收藏
|
报告叮当_
糖醋里脊是经典汉族名菜之一，酸甜可口，让人食欲大开
食材
猪里脊肉
600.0克
料酒
适量
食用油
适量
盐
适量
淀粉
适量
面粉
适量
白芝麻
适量
糖醋汁
70.0克
蛋清
1.0个
步骤
-
1. 里脊肉片先切片再切条 -
2. 肉条加适量的盐
-
3. 加入适量的料酒
-
4. 加入蛋清
-
5. 腌制十分钟
-
6. 加入适量的淀粉和面粉按照5:1的比例加入，搅拌均匀，让每一条肉条都均匀的沾上面粉和淀粉
-
7. 起锅热油，油温加热到6成热，放入肉条炸
-
8. 炸至金黄捞出
-
9. 再继续加热油温，升至9成热时，再放进去复炸，炸好后捞出，控油
-
10. 另起锅加入糖醋汁
-
11. 把炸好的肉条放进糖醋汁，翻炒均匀入味
-
12. 翻炒均匀入味后，装盘盛出，撒上白芝麻即可