糖醋里脊
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亦桃谁予琴乱
糖醋里脊是一道非常好吃的家常菜，也很受大家喜爱。做法也是万变不离其中，除了在调味料上下点功夫，其他也没啥新创意了。这次做的糖醋里脊用番茄酱调味，比起传统的糖醋做法，颜色更好看，味道也有大不同哦。
食材
里脊
300g
油
适量
盐
适量
番茄酱
50g
淀粉
30g
大蒜
2瓣
糖
20g
步骤
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1. 原料备好。 -
2. 里脊洗净切成小指粗细的长条。
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3. 加入淀粉和适量水拌匀
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4. 炸锅烧热油，下入肉条炸熟，捞出控油备用。
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5. 炒锅烧热，下入蒜沫爆香。
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6. 加入番茄酱，盐，糖炒匀。
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7. 倒入一点点水炒匀。
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8. 加入炸好的肉条，翻炒均匀，即可。
小贴士
炸肉的时候要先中小火，慢炸熟以后，再用大火复炸一下，保持脆嫩的口感。炒调料时，用大火爆炒，才能激发出调料的香味，同时不会影响肉的酥脆。