韭菜苔炒鸡蛋
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麴运锋炒
韭菜苔炒鸡蛋，简单却不失美味，喜欢韭菜苔鲜嫩的口感和甜津津的味道，做法也简单，快速，哪怕来不及炒菜了，只要几个鸡蛋和一把韭菜苔，用不到几分钟的时间就能烹饪出一道鲜美的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
韭菜苔
200g
鸡蛋
3个
油
30ml
盐
4g
白醋
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸡蛋磕入碗中加入2克盐和几滴白醋后搅拌均匀
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3. 韭菜苔洗净后切段
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4. 热锅先倒入一半的油
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5. 油温7分热倒入鸡蛋炒出香味后盛出
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6. 再倒入油，油温7分热下入韭菜苔煸炒至变色出香味
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7. 加入盐煸炒均匀
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8. 再把鸡蛋回锅翻炒均匀后熄火出锅
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9. 上桌
小贴士
1.此菜属于快手菜，边炒边调味，过熟了就失去原有的风味
2.各家的口味不同，调整自己调整
3.炒鸡蛋加入数滴白醋，不仅能去掉蛋腥味，而且使得鸡蛋口感变得非常的鲜嫩
2.各家的口味不同，调整自己调整
3.炒鸡蛋加入数滴白醋，不仅能去掉蛋腥味，而且使得鸡蛋口感变得非常的鲜嫩