韭菜苔炒鸡杂
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漳估傅衷砂
韭菜苔炒鸡杂
时间: 10-30分钟
食材
韭菜苔
250g
鸡肫
80g
鸡心
50g
黑木耳
30g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
干辣椒
2个
蒜瓣
4个
生抽
30ml
糖
2g
料酒
10ml
淀粉
1勺
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡肫，鸡心洗净切片，加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀腌制15分钟。
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3. 黑木耳切丝，韭菜苔切段，葱姜蒜干辣椒切碎。
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4. 炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜辣椒。
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5. 倒入鸡杂炒制变色盛出。
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6. 然后倒入韭菜苔和木耳翻炒。
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7. 加适量的生抽。
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8. 加少许盐。
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9. 最后再把鸡杂倒入翻炒均匀即可。
小贴士
韭菜苔最好把上面的老根去掉，口感才好。
这是一道快手菜，适合大火快炒。
这是一道快手菜，适合大火快炒。