酸辣粉
1.3万热度
150收藏
收藏
|
猿闻猿谴盘
不知道大家在学生时代有没有什么特别喜欢吃的东西。记得我们学校门口，就有一家酸辣粉特别好吃！
好吃到什么地步呢，就是每次放学以后都要冲到小摊边上，而且要用吼的告诉老板：来份酸辣粉！多放辣椒不要香菜！
老板的手也是很快的，放调料的时候快的都好像看不到动作，分分钟一份美味的酸辣粉就做好了
又到一年开学季，不知道当年学校门口的酸辣粉师傅还在么？
好吃到什么地步呢，就是每次放学以后都要冲到小摊边上，而且要用吼的告诉老板：来份酸辣粉！多放辣椒不要香菜！
老板的手也是很快的，放调料的时候快的都好像看不到动作，分分钟一份美味的酸辣粉就做好了
又到一年开学季，不知道当年学校门口的酸辣粉师傅还在么？
时间: 10分钟内
食材
红薯粉条
150g
蒜末
5g
姜末
3g
砂糖
2g
白胡椒粉
0.2g
花生米
适量
生抽
3g
米醋
10g
辣椒油
10g
花椒粉
3g
青菜
适量
香菜碎
适量
盐
0.5g
榨菜碎
10g
步骤
-
1. 锅加水烧热，下入泡好的粉丝（提前泡两小时即可） -
2. 碗中加入盐、糖、榨菜碎、蒜末、姜末、倒入生抽，放入白胡椒粉
-
3. 放入米醋、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀
-
4. 放入适量煮粉丝的汤，搅拌均匀后将煮熟的粉放入碗中
-
5. 最后放入焯好的生菜，放上花生碎和香菜碎即可
小贴士
粉丝要提前泡两个小时