酸辣粉
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青山笑春风诸
这几天天气凉了，突然想起吃酸辣粉了，就在楼下的超市买了苕粉，回家就随意做了这道家庭版的酸辣粉，自己吃的想怎么做就怎么做，只要好吃健康就行，
时间: 10-30分钟
食材
苕粉
250g
腐竹
适量
花生
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
香菜
适量
葱
适量
酱油
适量
香醋
适量
鸡精
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 苕粉 -
2. 准备食材，花生，泡菜，腐竹，香菜，葱
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3. 把辣椒酱在料理机里打细，蒜压碎
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4. 苕粉在温水里泡制15分钟左右
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5. 花生在锅里炒香铲起备用
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6. 锅里烧油七成热，放蒜，辣椒酱
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7. 慢火炒香
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8. 加水大火烧开，加盐，鸡精在熬制5分钟左右
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9. 放上泡好的苕粉，
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10. 在加腐竹煮2至3分钟，这个要根据自己的口味煮制，软硬自己定义【腐竹要提前用温水泡制2分钟左右】
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11. 我调碗底很简单，就放香醋，和酱油
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12. 最后把煮好的粉和腐竹装在碗里，在把锅里的红油倒一勺在上面，在放是炒好的花生，泡菜粒，香菜，葱花即可享用了
小贴士
苕粉不能泡的过久，