红枣戚风蛋糕
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今天做了这个红枣戚风蛋糕，又加了红糖很是好吃还补血。红枣具有补中益气、保健肠胃的功效，还可以安神补血，贫血的人、产后身体虚弱的女性、经常感觉冷的人，心悸失眠、情绪紧张、有抑郁倾向的人都可以通过食用红枣进行滋补。
食材
低筋面粉
85g
油
40g
白糖
30g
鸡蛋
4个
牛奶
40ml
红糖
50g
大枣
15粒
步骤
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1. 红枣去核，剪碎。 -
2. 油加牛奶搅拌。
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3. 加红糖搅拌。
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4. 蛋清蛋黄分离。
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5. 加蛋黄，一个一个加。
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6. 筛入面粉。
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7. 蛋清加几滴白醋，加15克糖。打成粗泡。
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8. 再加15克糖打发。
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9. 打好的蛋清。
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10. 留少许红枣粒，剩下的红枣粒加少许面。
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11. 三分之一蛋清加入蛋黄液。拌匀。
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12. 倒回蛋清中，拌匀。
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13. 加入红枣粒。拌匀。
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14. 放入模具。
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15. 撒上剩下的红枣粒。
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16. 烤箱预热150度，烤40分钟。
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17. 烤好的蛋糕倒扣脱模。
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18. 成品图。
小贴士
红枣粒拌少许面粉以防沉底。
面糊要翻拌不能搅拌。
我用的6寸模具还做了4个小蛋糕。
面糊要翻拌不能搅拌。
我用的6寸模具还做了4个小蛋糕。
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