红枣好吃又营养，市面上的枣糕几乎都是加酵母或泡打粉或小苏打做的，感觉口感不是很好，红枣戚风是通过打发蛋清膨胀，香味纯正，无异味，还未出炉便可闻到浓郁的红枣香味。