奶油蛋糕卷
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冯雨佳勒
自己做的奶油蛋糕卷绝对的货真价实，对于爱吃奶油的您来说真的是一个很好的选择。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
安佳淡奶油
100g
糖
700g
油
50ml
牛奶
50ml
低粉
90g
玉米淀粉
10g
泡打粉
2g
盐
2g
步骤
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1. 蛋黄加30克糖 -
2. 搅拌均匀，分3次加入色拉油，加一次搅拌一次，充分搅拌均匀。
-
3. 加入牛奶或果汁搅拌均匀。
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4. 加入过筛两遍的低粉、泡打粉、盐
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5. 蛋白低速打成粗泡，分3次加入糖、玉米淀粉高速打成硬性发泡
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6. 蛋白加入到蛋黄糊中 用橡皮刮刀从下往上搅拌均匀成蛋黄糊。
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7. 烤盘垫油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，提起模具在桌上磕几下，震出气泡。 将模具放烤架上入烤箱中层，温度为140度下火烤25分钟。
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8. 把烤好的蛋糕稍加冷却，然后在平时上抹上打好的淡奶油，并卷起来放进冰箱冷藏
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9. 把冷藏后蛋糕卷切成小块即成，可以放上自己喜欢的草莓装饰
小贴士
打发蛋白时可以适量的滴几滴白醋
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