[烘焙甜点]脐橙奶油蛋糕卷
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宿命岑彤
[烘焙甜点]脐橙奶油蛋糕卷-这款蛋糕带有淡淡的橙香味，很不错家人很喜欢呢。 脐橙现在大量上市不访做一点跟脐橙有观美食来，它清香口感和蛋糕卷喧软香甜，浓郁奶油在脐橙的衬托下，一点口腻感都没有，脐橙蛋糕卷送亲朋好友，眼前惊艳一下吧！
时间: 10-30分钟
食材
橙子
1个
低筋面粉
80克
鸡蛋
3个
糖
40克
清水
70克
食用油
70克
淡奶油
250克
糖粉
30克
盐
1克
香草精
2滴
鲜柠檬汁
3滴
步骤
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1. 脐橙用盐搓洗净取中段切四薄片 -
2. 锅中放入100毫升清水和20糖烧开放入脐橙片煮10分钟捞出控干表面水分
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3. 准备室温鸡蛋，低筋面粉，糖，清水，食用油和凉干脐橙片
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4. 把脐橙片分开码放烤盘上备用
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5. 分离鸡蛋干净盆中，然后倒入清水，食用油，盐和香草精搅打乳化状
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6. 过筛低筋面粉用刮刀翻拌无干粉颗粒
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7. 蛋白滴入几滴拧檬汁打发大泡状，分三次加入糖
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8. 打发有清晰纹路有直竖尖角即可
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9. 取少许蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
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10. 倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
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11. 然后倒入第四步码放脐橙片中，抹平表面振动气泡
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12. 送入预热150度烤箱上下火烤20分钟即可出炉
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13. 出炉室温放凉备用
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14. 淡奶油加入糖用电动打蛋器低速打发
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15. 打发有清晰纹路即可
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16. 然后抹在蛋糕上面，薄厚跟淡奶油量决定
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17. 借助擀面杖卷成卷放入冰箱冷藏定型半小时
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18. 定型后去掉烤纸切块完成整个制作过程
小贴士
提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，脐橙煮透就能和蛋糕卷在一起，不煮脐橙片不方便与蛋糕卷成卷，脐橙片要切薄一些哦！
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