葡式蛋挞
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甘操陕蠢夭
简单好做的葡式蛋挞,偷了下懒,买的现成的挞皮,加了炼乳,吃起来除了嫩滑还留有很浓的一股奶香,出炉就被抢光啦。这个量做起来有12个哈。
时间: 10-30分钟
食材
淡奶油
120g
牛奶
80g
鸡蛋黄
2个
蛋挞皮
12个
白糖
5g
炼乳
15g
步骤
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1. 奶锅里放入牛奶、淡奶油,加入炼乳和糖,开小火加热至糖溶化即可关火
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2. 奶锅放凉至不烫手,加入蛋黄,迅速用打蛋器打散并搅拌匀蛋挞液就做好了
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3. 蛋挞液两次过筛
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4. 倒入到准备好的蛋挞皮中,7分满即可。放入烤箱中层,上下火200度烤到18-20分钟即可
小贴士
1、一般18-20分钟就可以了,可能烤箱不一样温度会有差距,根据自己烤箱来上下调节,一般200度的话烤至表皮上色就差不多了;
2、同一个烤箱放的位置不同受热有多少有一点点区别,有的很快就上色了,有的确没有,可以把先烤好的一批提前拿出来,其它的再加烤几分钟。
2、同一个烤箱放的位置不同受热有多少有一点点区别,有的很快就上色了,有的确没有,可以把先烤好的一批提前拿出来,其它的再加烤几分钟。
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