我们这里榆钱终于出来了，满树的榆钱真是又鲜又嫩，垂涎欲滴啊！我拍照发到我的美食群，引来吃货的眼馋，也有吃货馋的，随手拍了马路边上的榆钱大树，真是不看不知道，一看吓一跳，这样的榆钱大树，要涨多少年啊？有的群友说了，“我榆钱没啥好吃的，我家房后有许多的”，真是有的不稀罕，没有的想死。
榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。

我今天创意了《榆钱鸡蛋盒子》，用了我的习惯做法，用热水和面，就是半烫面的方法，开水不能太开了，一般70度左右就可以，这样面软和，做盒子和馅饼都好吃。今天的菜盒子面皮就是用的半烫面，所以口感软和，即便是放凉了之后，也不会发硬，特别适合家中小孩子和牙口不好的老年人吃，如果做多了，剩下了可以用保鲜袋包好，放在冰箱里冷藏，用微波炉加热或者再次用平底锅加热都软和美味。