您的位置: 首页>菜谱分类>烫面花椒叶鸡蛋盒子
烫面花椒叶鸡蛋盒子
7.1万热度
96收藏
痈偕湃实蛔
你能想象出这是一种什么味道么?花椒麻椒混合味道的鸡蛋盒子。因为我采的花椒叶本身没有太浓烈的味道,焯水后我尝了尝,没有什么太特殊的味道,索性将它与鸡蛋一起做成了盒子。太想吃到那种麻辣的味道,既然从叶子中找寻不到,索性,在锅中炸了花椒和麻椒各半的油,直接浇在了馅料中。也许是麻椒和花椒不是太冲,所以包好的盒子,味道中只透出一点花椒的味道,再细品,竟然有香椿炒蛋的味道。哈哈,总之,味道相当不错。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
花椒叶
60g
鸡蛋
2个
适量
适量
花椒
适量
麻椒
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 面粉中加入一点点盐和适量沸水,边倒边搅拌成絮状。
  • 3. 揉成光滑柔软的面团略醒发半个小时左右。
  • 4. 鸡蛋打散入油锅中炒熟放凉备用。
  • 5. 花椒叶摘去老叶,用沸水焯一下浸泡凉水中备用。
  • 6. 将花椒叶挤净水份,切成细末。
  • 7. 一小把花椒和一小把麻椒用水洗净。
  • 8. 捞出后与凉 油一起放在锅中,慢慢炸出香味关火。
  • 9. 将鸡蛋和切碎的花椒叶放在盆中,倒入适量炸好的花椒油。(注意花椒粒不要倒入馅中)
  • 10. 加入适量盐调味。
  • 11. 醒好的面团分割成小段,擀成面剂,放入菜馅。
  • 12. 包上花边。
  • 13. 电饼铛抹上少许油,烙熟即可
小贴士
1、面团用烫面味道更佳。
2、花椒和麻椒只用炸出的油,一定不要放在馅料中
这道菜的其他做法

烫面西葫芦鸡蛋饸子

172收藏
4.1万热度

烫面韭菜鸡蛋盒子

198收藏
7.9万热度

韭菜青椒鸡蛋盒子

726收藏
11.9万热度

榆钱鸡蛋盒子

123收藏
1万热度

葫芦瓜鸡蛋盒子

154收藏
4.5万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱