小熊维尼胡萝卜吐司
1.3万热度
137收藏
收藏
|
伴世尘晓妙旋
过年探望外婆时到外婆的菜地摘了一大袋红萝卜，拔萝卜的过程是非常开心的。外婆虽然已经80多岁的高龄，但是身体还很硬朗，一个人耕种十来块地，品种多罗罗，能吃上外婆种的菜，是多么幸福。
因为胡萝卜新鲜，榨出来的汁液非常多，颜色也漂亮，做出来的小熊维尼土司面包无论味道或色泽都是棒棒的~
因为胡萝卜新鲜，榨出来的汁液非常多，颜色也漂亮，做出来的小熊维尼土司面包无论味道或色泽都是棒棒的~
食材
高筋面粉
250g
黄油
20g
胡萝卜汁
120ml
鸡蛋
1个
盐
2g
奶粉
15g
细砂糖
50g
酵母
4g
步骤
-
1. 榨取新鲜的胡萝卜汁，取120毫升加入到面包机桶里。 -
2. 黄油除外，按照先液体后固体的顺序放入其他食材，酵母放最后。
-
3. 启动揉面程序，时间25分钟。程序结束后放入黄油块，再次启动揉面20分钟。
-
4. 取出面团，摔打10分钟左右，能更好地出膜。
-
5. 将面团揉圆，取出面包机的搅拌刀，将面团放入，选择酸奶程序，将面团发酵至两倍大左右。
-
6. 取出面团，排气，然后揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
-
7. 在面团三分之一处切一刀，然后将小面团再分成两份，如图。
-
8. 将面团依次放入模具中，小面团放到耳朵处，大面团作为主体。
-
9. 盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，二次发酵至八九分满。
-
10. 预热烤箱，上火200度，下火190度，放入中下层烘烤30分钟即可。
小贴士
1、胡萝卜汁请预留10毫升来做调节，因为每个牌子的高筋粉吸水率不一样，请根据实际自行调节。
2、面包机足够强大，也可以不外加摔打的环节。摔打只是为了增加面团的筋性，更好地出膜。
3、烤箱的烘焙温度以及时间仅供参考。
2、面包机足够强大，也可以不外加摔打的环节。摔打只是为了增加面团的筋性，更好地出膜。
3、烤箱的烘焙温度以及时间仅供参考。
-
这道菜的其他做法
-
胡萝卜吐司
146收藏3.7万热度 -
超软胡萝卜吐司 中种法
65收藏13.9万热度 -
胡萝卜吐司
146收藏1.3万热度 -
胡萝卜吐司
826收藏6.9万热度 -
胡萝卜吐司
127收藏7.5万热度