胡萝卜吐司
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半窗疏影洋
胡萝卜也可以换成其他的食材，比如：南瓜泥等。
时间: 1-2小时
食材
高粉
451g
水
258ml
鲜酵母
13g
海盐
6g
奶粉
13g
胡萝卜丝
77g
黄油
45g
高粉
153g
海盐
6g
细砂糖
64g
胡萝卜汁
187ml
鲜酵母
6g
步骤
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1. 把中种面团的所有材料，也就是主料中的所有材料混合，放入盆中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏发酵。 -
2. 冷藏发酵17个小时后，取出，切成小块。
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3. 将切成小块的中种材料，连同配料中的材料(黄油除外)混合均均，后油法，发酵至2倍大。
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4. 发酵至2倍大后，取出排气滚圆。
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5. 盖上湿布松驰15分钟。
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6. 分成3等份，擀平。
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7. 2边折起来一些，和吐司模的宽度一样就可以了。
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8. 从上往下卷起。
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9. 排入模具中。
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10. 温暖处发至8分满。
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11. 盖上盖，175度，30-40分钟。
小贴士
1、主面团的胡萝卜汁不要一次性加入。
2、如果用干酵母，请用鲜酵母的量除以3。
2、如果用干酵母，请用鲜酵母的量除以3。
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