胡萝卜吐司
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阳阳阳啊阳阳阳
胡萝卜吐司
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
25g
胡萝卜渣
60g
清水
50g
细砂糖
25g
葵花油
10g
无糖奶粉
7.5g
酵母
2.5g
盐
1.5g
步骤
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1. 食材准备 -
2. 120g高筋面粉放入盆中
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3. 25g低筋面粉
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4. 然后咱们剩下来的胡萝卜渣60g
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5. 酵母放入温热的水中化开，然后静置10分钟
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6. 让酵母水静置10分钟，这时候面盆中加入25g白砂糖
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7. 无糖奶粉7.5g
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8. 少许盐
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9. 10g葵花油，无味的都行
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10. 然后倒入静置好的酵母水，边倒边搅拌
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11. 搅拌成面糊状
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12. 转移到面板上，撒点面粉，用搓衣服的方法揉出膜
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13. 今天有点懒，稍微出一点就不揉了，这个吐司水份高，所以也没关系
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14. 然后揉成圆形面团，盖上保鲜膜，放入烤箱35度发酵一个半小时至两倍大小
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15. 拿出来，擀出空气
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16. 然后均匀分成三份
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17. 分别擀成牛舌状
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18. 卷起来后放入吐司模具中
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19. 盖上锡纸，放入35度烤箱进行二次发酵30分钟
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20. 然后拿出，烤箱180度预热，上下火，烤20分钟，后加盖锡纸转了160度15分钟，出炉
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21. 特别柔软
小贴士
【小贴士】
1、这个配方，面团湿度很大，一开始揉的时候会非常粘手，但是不要随意加入面粉，多揉几下就好啦。
2、关于出膜嘛，这个配方不用出手套膜也会非常柔软的，因为含水量大，所以很适合新手不太会揉出膜的。
3、发酵时间自己把握
4、之前有人问烤的过程怎么加盖锡纸，直接戴上烘焙手套，快速铺在面包上就行啦，注意别烫着就行啦。
5、组织很细腻，非常柔软的吐司
1、这个配方，面团湿度很大，一开始揉的时候会非常粘手，但是不要随意加入面粉，多揉几下就好啦。
2、关于出膜嘛，这个配方不用出手套膜也会非常柔软的，因为含水量大，所以很适合新手不太会揉出膜的。
3、发酵时间自己把握
4、之前有人问烤的过程怎么加盖锡纸，直接戴上烘焙手套，快速铺在面包上就行啦，注意别烫着就行啦。
5、组织很细腻，非常柔软的吐司
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