胡萝卜牛肉水饺
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刚毅
十一放假，孩他奶终于有时间包回水饺了，本来说要包韭菜馅的，但前一段时间刚吃过，正好家里有胡萝卜，就改包胡萝卜的吧，晚上小宝玩的饿了，一下子吃了好几个。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
面粉
500g
胡萝卜
4根
油
适量
盐
适量
葱末
适量
姜末
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
水
适量
步骤
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1. 把面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布，醒一下。醒的过程中准备馅料。 -
2. 把牛肉和葱姜剁碎。
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3. 放入料酒、花椒粉朝一个方向搅均。
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4. 把胡萝卜擦成丝，剁碎。
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5. 放入牛肉中，同时放入适量油、盐，朝一个方向搅拌均匀，在搅拌的过程中闻下有没有香味，如果没有的话可以再加些盐。
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6. 把醒好的面放成均匀大小的小剂子，防止粘，可以在上面散些面粉。
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7. 用擀面杖擀成薄皮。
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8. 放入适量的馅子。
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9. 对折，捏合。
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10. 半个小时之后，水饺就包好了。
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11. 锅内放凉水烧开，放入水饺，煮开，加次凉水，再煮开，煮到皮和馅分开，诱人的水饺就可以出锅了，配上醋真是一级棒。
小贴士
无