您的位置: 首页>菜谱分类>胡萝卜牛肉饺子
胡萝卜牛肉饺子
8万热度
98收藏
幸一缕茶烟
胡萝卜牛肉饺子,皮薄馅大,鲜美多汁,一口一个太香了
时间: 30分钟-1小时
食材
胡萝卜
1个
牛肉
400g
面粉
500g
熟花生油
30g
1茶勺
生抽
3茶勺
大葱
1根
20g
花椒粒
30个
鸡精
1茶勺
胡椒粉
1茶勺
步骤
  • 1. 主料:胡萝卜、牛肉、面粉 辅料:熟花生油、盐、生抽、姜、香葱、鸡精、花椒粒、胡椒粉
  • 2. 把面粉加水合成面团,用保鲜袋包好,醒30分钟,花椒粒用清水侵泡30分钟,捞起花椒粒
  • 3. 大葱、姜洗净切末
  • 4. 牛肉切小块
  • 5. 用料理杯打成肉泥
  • 6. 加葱姜、生抽、胡椒粉拌均匀
  • 7. 在分次加入花椒水
  • 8. 朝一个方向拌均匀,使肉馅上劲
  • 9. 把胡萝卜洗净去皮切小块,加料理机杯里打碎
  • 10. 加牛肉馅里,加盐拌均匀,加熟花生油拌均匀,腌制10分钟左右入味
  • 11. 把醒好的面团在多揉揉,搓成长条,分成小剂子
  • 12. 用手压扁,取一个(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)
  • 13. 擀成饺子皮,包入牛肉馅
  • 14. 捏成饺子
  • 15. 煮锅加水加少许盐,大火烧开下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底
  • 16. 盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都飘起来即可
小贴士
牛肉要去掉筋膜,这样纯粹的牛肉味道好而且吃
花椒水要分次加入,这样牛肉鲜嫩好入味
煮饺子要分次加入3次凉水,再加入少许盐,这样饺子熟透不破皮
这道菜的其他做法

胡萝卜猪肉饺子

774收藏
9.8万热度

胡萝卜猪肉饺子

845收藏
10.9万热度

胡萝卜猪肉饺子

11收藏
13.7万热度

胡萝卜羊肉饺子

708收藏
7.7万热度

洋葱胡萝卜牛肉饺子

43收藏
11.1万热度
热门菜谱

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱