尖椒梭子蟹炒年糕
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报告叮当_
这个还是存货，菜做好了，一直没有时间发。
今天得空，整理整理发发，否则真要忘记了。
用梭子蟹炒年糕，也是我们这里的传统菜。
尖椒有些辣，年糕加上梭子蟹的鲜味，甜甜鲜鲜，咸咸辣辣，汁很浓郁，别有一番风味！
今天得空，整理整理发发，否则真要忘记了。
用梭子蟹炒年糕，也是我们这里的传统菜。
尖椒有些辣，年糕加上梭子蟹的鲜味，甜甜鲜鲜，咸咸辣辣，汁很浓郁，别有一番风味！
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
500g
年糕
120g
尖椒
80g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
青辣椒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 梭子蟹用刷子刷净，切开，去胃，去底盖
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3. 尖椒洗净切大片
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4. 用盐，鲜抽，水淀粉，胡椒粉调成汁待用
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5. 锅里油热，下姜蒜爆香
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6. 放下梭子蟹煸炒
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7. 炒至梭子蟹转色，放下年糕
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8. 加适量水，料酒，煮8分钟
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9. 加尖椒煸炒
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10. 加调汁炒匀
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11. 撒些葱花即可
小贴士
1.梭子蟹有些咸味，盐的量要适当。
2.年糕可以是糯米做的，也可以是大米做的，可以是甜的，也可以是淡的。
3.用的是微辣的尖椒，感觉如果太辣，会把蟹的鲜味盖住.
2.年糕可以是糯米做的，也可以是大米做的，可以是甜的，也可以是淡的。
3.用的是微辣的尖椒，感觉如果太辣，会把蟹的鲜味盖住.
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