梭子蟹炒年糕
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颤抖clockwise
梭子蟹体大肉多，味道鲜美，营养丰富。每到上市季节，餐桌上都少不了它，尤其是炒年糕很受欢迎，蟹的鲜味渗透到年糕中，别有风味，可以说是：蟹与年糕，各有所爱也
时间: 10分钟内
食材
梭子蟹
适量
年糕
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 梭子蟹去肠去腮处理干净，切成小块。 -
2. 葱姜蒜切好。
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3. 年糕冲洗后，用热水泡软捞出。
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4. 梭子蟹切口处粘上淀粉。
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5. 料酒、生抽、蚝油、白糖、清水调成料汁。
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6. 锅中放油，放入蟹块煎炸定型盛岀。
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7. 锅中留油，放入葱姜蒜煸香。
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8. 放入炸好的蟹块翻炒。
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9. 放入年糕，倒入料汁烧煮。
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10. 汤汁烧干，放入葱段炒匀。
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11. 鲜香美味的梭子蟹炒年糕。
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