木须什锦豆腐
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tangle清瘦
吃腻了各种肉菜，今天做一道简单、营养的素菜换换口味。本来“木须豆腐”是很经典的一道菜，但是考虑到老人和孩子需要多吃些蔬菜，所以今天的菜里又添加了胡萝卜和芹菜，这样结合豆腐的营养，各种维生素就更丰富了。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
豆腐
半斤
油
适量
盐
适量
黑木耳
少许
芹菜
少许
胡萝卜
少许
酱油
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 新鲜豆腐切块儿。 -
2. 木耳泡发洗净，芹菜和胡萝卜洗净切小块儿。
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3. 准备三个鸡蛋
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4. 葱切小段儿。
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5. 锅内放油，放上葱花儿。
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6. 油七分热时放入搅好的鸡蛋，快速搅动。
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7. 烹好的鸡蛋。
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8. 锅内再次放入油，放上葱花儿。
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9. 先放豆腐。
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10. 豆腐翻炒均匀后，放入各种蔬菜，淋上酱油。
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11. 翻炒均匀后，放入适量的盐。
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12. 放入烹好的鸡蛋，翻炒。
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13. 放适量的鸡精。
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14. 淋上香油。
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15. 炒好了。
小贴士
烹鸡蛋时一定要用大火，快速搅动，鸡蛋成型后出锅，不然的话，鸡蛋炒老了不好吃。