什锦豆腐羹
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采灵天屎的翅膀
宝宝菜。当时做这道菜的目的很简单,只是为了同时满足两个小朋友。大的六岁,不喜欢吃米饭,小的一岁半,喜欢吃大人的菜,为了让两个小朋友都吃的开心,同时加了肉和菜在里面,浇在米饭上,还可以当做盖浇饭。而且色泽也好看呢。豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。中医认为,豆腐益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
时间: 10分钟内
食材
嫩豆腐
500g
肉末
40g
虾
50g
香菇
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 虾去壳去沙线。
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2. 把剥好的虾肉剁成泥。
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3. 虾泥和肉末加适量的鸡粉和生粉抓一下。
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4. 香菇泡发切末,胡萝卜,香葱切末。
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5. 生粉,盐,胡椒粉调成水淀粉备用。
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6. 炒锅下没,爆香葱末。
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7. 下虾泥和肉末炒散炒开至变色。
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8. 下香菇和胡萝卜末略炒。
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9. 倒入嫩豆腐。
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10. 嫩豆腐用锅铲划成豆腐碎。
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11. 倒入调好的水淀粉, 不停的翻炒,至锅里汁收略干后出锅。
小贴士
肉末事先用生粉抓一下,炒出来才更嫩滑。