花生被人们誉为植物肉，含油量高，品质优良，气味清香。花生含有的维生素c有降低胆固醇的用用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。除可以榨油外，还可以炒，炸，煮，炖肉类等。也是制作花生酥，各种糖果，糕点的主要原料。花生南瓜粥健康营养早餐。