胡萝卜豆渣丸子
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inasmuch腼腆
又是豆渣哦！榨豆浆剩下了的豆渣利用起来，加入胡萝卜、绞肉炸成丸子，不但好吃，还可以吃饱哦。今天不想做饭，吃豆渣丸子吃到饱，嘿嘿~
食材
豆渣
200g
胡萝卜
120g
猪肉
200g
面粉
120g
鸡蛋
1个
姜葱末
适量
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 胡萝卜擦丝 -
2. 姜葱切末
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3. 猪肉剁成肉泥
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4. 胡萝卜、肉泥、姜葱末加入豆渣，打入1个鸡蛋，加入花椒面、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌均匀
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5. 加入面粉
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6. 加少许清水搅拌成糊状
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7. 锅里烧热油，用两个调羹舀少许面糊整成丸子，下油锅中火炸到丸子浮起，油锅里的气泡减少
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8. 捞起控油
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9. 转大火，油温再次升高，把炸好的丸子再回锅炸30秒，捞起控干油分即可
小贴士
第一次油炸用中火炸熟丸子
第二次大火回锅炸到表面焦脆
第二次大火回锅炸到表面焦脆
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