糖醋素排骨
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彭吙含笑饮鸩酒别
“糖醋排骨”色泽红亮油润，口味香脆香甜，不少人都喜欢。今天我做一道“糖醋素排骨”，也许你也会喜欢。它是有莲藕做成的，油炸后淋上糖醋汁。成菜后，行状似排骨，口味香脆甜酸。是女性朋友们的一道养生美容菜。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
250g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
面粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 莲藕去皮切成块状浸泡在清水中捞出沥干水分。
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3. 锅中水开，放入莲藕块焯熟捞出。
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4. 碗中打入一个鸡蛋，加适量盐、加入面粉搅拌成均匀的面糊。
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5. 把每块莲藕块都沾上面糊。
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6. 锅里油热，放入莲藕块炸至两面金黄捞出，待油温升高，再复炸一下后捞出。
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7. 锅中少许油，加入白糖和醋一直搅拌至浓稠，浇在素排骨上即可。
小贴士
莲藕去皮切块后要浸泡在清水中，以免氧化。