糖醋小排骨
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拜月狼君涅梦
操作简单方便，味道绝佳的家常糖醋小排骨。糖醋排骨也算是平日我们生活中常见的一道家常菜，酸甜的口感很受大众的青睐，特别是小朋友应该都爱吃。
食材
小肋排
500g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
酱油
1茶匙
醋
1茶匙
生抽
半茶匙
料酒
适量
白糖
半茶匙
冰糖
5颗
开水
适量
步骤
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1. 将肋排洗净后，冷水下锅焯水。 -
2. 起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。 放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。
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3. 紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。
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4. 放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。
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5. 10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。
小贴士
糖醋汁的调配比例要掌握好。
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