糖醋小排骨
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玉树临风insert
【糖醋小排骨】，酸甜可口，不油腻，非常喜欢。这次采用了不煎不炸的做法，效果非常的好……
食材
排骨
600g
油
适量
紫洋葱
1个
蒜碎
适量
八角料
1瓣
陈皮
1朵
老抽
适量
生抽
适量
黄酒
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 一寸左右大小的排骨，洗净、灼水、沥干。 -
2. 紫洋葱切丝；碎切碎。
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3. 准备好八角料、陈皮。
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4. 热锅，加一点点油，下排骨，用中火炒出香味。
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5. 加香醋1碗
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6. 加清水1碗
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7. 再加老抽、生抽合起来半碗的量。
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8. 黄酒半碗的量
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9. 白沙糖4汤匙的量
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10. 大火煮开，隔去油沫。
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11. 加蒜碎、紫洋葱丝、八角料、陈皮，大火烧开，盖盖子转小火煮一个小时。再轻轻翻动小排骨，改用大火收汁至粘稠，关火。
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12. 装盘撒葱花，上桌！
小贴士
小贴士：隔去油沫步骤不可少，既健康又美观。
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