糖醋素排骨
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哤单纯儿儿
前段时间和朋友在一家素菜馆吃饭，其中有一道素排骨外型做的好逼真，尝过后味道还好，酸酸甜甜蛮开胃的。于是自己在家也试着做了一份，不想吃的太油腻，没做第二次复炸，烧好酱汁直接和食材拌匀。味道还不错，外形就差很多了。好在做法简单、偶尔可以做一点来哄哄孩子O(∩_∩)O~
时间: 10分钟内
食材
莲藕
半节
油条
1根
葱
1根
姜
1块
盐
适量
油
适量
酱油
2汤匙
米醋
2汤匙
鸡粉
少许
生粉
少许
糖
少许
番茄酱
2汤匙
步骤
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1. 食材：油条、莲藕、葱、姜块。 -
2. 莲藕去皮、切条（做成肋骨状），油条切成比肋骨短的段。
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3. 烧开一些水，放上1勺盐，倒下藕条焯熟。
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4. 捞起过一下凉水，沥干。
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5. 用筷子或小刀在油条的中间穿一个洞。（如图）
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6. 把藕条穿在油条中间（如图）全部处理好。
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7. 调糖醋汁：用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少许清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。
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8. 姜去皮切片、葱梗部分切段。
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9. 热锅倒少许油，下葱段、姜片爆香。
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10. 酱汁再次搅拌片刻，倒进锅内。
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11. 倒入番茄酱翻炒均匀。
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12. 倒入穿好的素排骨继续翻炒片刻、直至酱汁裹满排骨。
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13. 铲起、装盆、撒点葱花即可~
小贴士
酱汁一次性要调足，素排骨在锅内不可拌的太久、以免油条融化，影响外形完整。