酱烧排骨
9.3万热度
97收藏
收藏
|
奎奎奎北
排骨好贵啊！猪肉的价格像坐了火箭似的蹭蹭往上涨！今天做个不用炒，不用炸，不用油和水的简易版酱烧排骨！
时间: 1-2小时
食材
排骨
750g
大葱
1颗
姜
1块
啤酒
330g
大蒜
一整头
盐
1匙
糖
适量
料酒
2勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
老抽
半勺
黄豆酱
1勺
豆腐乳
1块
淀粉
2匙
步骤
-
1. 排骨加入面粉抓几分钟，洗净，控干水分备用 -
2. 将料酒、生抽、老抽、蚝油、腐乳和黄豆酱放入碗中调匀
-
3. 豆腐乳是一定要放的，腐乳中的红曲上颜色特别好看，而且加入腐乳的味道也不错
-
4. 一整头大蒜备用
-
5. 把料汁倒入洗干净的排骨中腌制，腌制30分钟以上
-
6. 放入玉米淀粉，淀粉可以挂汁儿
-
7. 葱姜切片备用
-
8. 一整头蒜切末备用
-
9. 把蒜末倒入腌制好的排骨中
-
10. 把排骨放入高压锅中，倒入啤酒（这就是不用水和油的原因）
-
11. 葱姜放入锅中
-
12. 高压锅上压20分钟
-
13. 等压力下去后，开锅
-
14. 排骨倒出，排骨软烂，连葱花都没有来得及放，就开吃了
-
15. 排骨都脱骨了……好吃好吃，能吃三碗米饭了
-
16. 来一块儿。
小贴士
1、这道菜适合夏天做，因为不用煎炸。
2、放入腐乳，颜色好看，味道特棒。
3、加入啤酒，啤酒不仅能很好去腥，而且可以起到增香的作用。
2、放入腐乳，颜色好看，味道特棒。
3、加入啤酒，啤酒不仅能很好去腥，而且可以起到增香的作用。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度