酱烧排骨
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寂然unlimited
从单身转为人妻的我，对厨房的业务是一窍不通。老公不在家就只能吃路边摊，但这不是长久之计呀，所以跟老公学做了人生的第一道肉菜---酱烧排骨！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
葱段、姜片
适量
大料
根据个人喜好酌情添加
酱油
2汤匙
老抽
1汤匙
食醋
半汤匙
甜面酱
3汤匙
白糖
一点点
步骤
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1. 新鲜排骨斩块洗净~ -
2. 做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分，整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲冷水沥水备用~~
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3. 另起锅，热油入姜片葱段（我家没葱了）八角大料~爆出香味
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4. 放入沥干水的排骨煸炒1分，加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，半匙醋，3匙甜面酱炒匀上色~
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5. 炒至上色倒入凉白开与排骨平齐煮沸后放盐（根据个人喜好加入）盖盖转小火慢炖30分
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6. 最后放一点糖（我家不喜欢吃味精就用糖来代替）提味~大火收干汤汁~~配上米饭来吃吧
小贴士
酱烧排骨~米饭的绝配：甜面酱是必不可缺的哦