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酸甜冰花梅酱烧排骨
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秋离未离代桃
最适合女人的精致排骨:酸甜冰花梅酱烧排骨今儿这排骨就是酸甜口的,用了冰花梅酱,冰花梅酱的配料中,有一味是酸梅,所以这种酱料有种甜梅姜味儿,用它烹制的菜肴,细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅,反响非常不错,这次再来烧排骨,味道必须惊艳。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
100g
柠檬
1/2个
姜丝
适量
白芝麻
适量
老抽
1小勺
限盐酱油
1大勺
冰花梅酱
1大勺
适量
步骤
  • 1. 取一只干净的小碗,倒入限盐酱油;
  • 2. 再加入老抽;
  • 3. 根据个人口味加少许盐;
  • 4. 挤入少许柠檬汁;
  • 5. 加入冰花梅酱,调和均匀做为料汁待用;
  • 6. 锅中烧水,水开后放入排骨焯烫;
  • 7. 排骨变色后捞出,洗去浮沫;
  • 8. 另起锅,加适量油,油热后,放入姜丝爆香,在加入排骨;
  • 9. 翻炒至排骨微黄,加入料汁;
  • 10. 炒匀后,加少许水,水位至食材1/2处;
  • 11. 小火烧十几分钟;
  • 12. 大火收汁即可。
小贴士
1. 老抽是为了上色,少许即可,否则会太咸;
2. 柠檬汁的量根据个人口味调节,可以不加;
3. 冰花梅酱口味酸甜,用量根据个人口味调节;
4. 烧煮的时间视汤汁多少而定,汤快干时收汁即可。
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