咸奶油蛋糕卷
6.6万热度
126收藏
收藏
|
Keeey丶
做蛋糕卷简单又快手，柔软有弹性的蛋糕胚，裹上白白胖胖的淡奶油，口感丝滑细腻，但是有些人会觉得奶油馅太过甜腻，所以拒绝了美味的蛋糕卷。那这款咸奶油夹心的蛋糕卷就是他们的福音啦，与传统的甜奶油不同，这个蛋糕卷的奶油带着微微的咸味，并且加入了奥利奥饼干碎，口感层次更丰富，怎么吃都不会腻！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
50克
大豆油
40克
白糖
70克
鸡蛋
4只
低筋面粉
40克
玉米淀粉
15克
淡奶油
200克
糖粉
20克
奥利奥碎
20克
盐
2克
步骤
-
1. 把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。 -
2. 加入蛋黄搅拌至均匀。
-
3. 加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。
-
4. 把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
-
5. 把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
-
6. 取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
-
7. 把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
-
8. 均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
-
9. 烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。
-
10. 糖粉和盐加入淡奶油冷藏，用电动打蛋器打发至干性发泡，备用。
-
11. 加入奥利奥碎拌匀。
-
12. 蛋糕胚出炉放凉，把四条边修平整。
-
13. 把打发好的奶油，均匀的抹在蛋糕胚上。
-
14. 最后，从头到尾的把蛋糕卷起来，放冷藏2个小时
-
15. 切件就可以开吃了哦~~
小贴士
1、蛋糕卷用油纸来帮助卷起，用擀面杖一直往前推，放冰箱冷藏半小时才切。
2、烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉倒出来就可以了。
2、烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉倒出来就可以了。
-
这道菜的其他做法
-
奥利奥黑巧克力咸奶油蛋糕卷
18收藏13万热度 -
摩卡咸奶油蛋糕卷
14收藏6.5万热度 -
麻瓜奶油蛋糕卷
141收藏8152热度 -
蝶豆花奶油蛋糕卷
189收藏9263热度 -
奶油蛋糕卷
186收藏1.8万热度